Il primo novembre è uscito in edicola un numero di Sale & Pepe con all’interno uno speciale dedicato alla carne. Un articolo in cui ho parlato di due carni che rientrano a pieno titolo fra le eccellenze gastronomiche italiane, la chianina e la piemontese ma, soprattutto, in cui ho sottolineato la consapevolezza di scegliere carni di qualità e provenienti da filiere certificate.
Un grazie speciale a tutta la redazione di Sale e Pepe e al grande giornalista Alessandro Gnocchi!