BIBIONE ON FIRE
20 – 21 MAGGIO 2023 – PIAZZA TREVISO – BIBIONE
Alla scoperta del mondo GRILL & BBQ!
2 giornate in cui esperti GRILL MASTER realizzeranno delle MASTERCLASS legate su 4 tematiche: CARNE, PESCE, FINGER FOOD, FRUTTA & VERDURA.
La manifestazione si svolgerà nel weekend di Sabato 20 e di Domenica 21 Maggio presso il prestigioso palcoscenico di Piazza Treviso a pochi passi dalla conosciutissima Piazza Fontana e dal lungomare cittadino.
L’evento si pone l’obiettivo di promuovere il mondo della cottura su grill e bbq, un mondo che sta prendendo sempre più piede anche oltre che all’estero anche in Italia.
“Bibione on Fire” non sarà una classica competizione o sfida tra griller, ma sarà un momento di promozione, comunicazione e masterclass dedicate a queste tipologie di cottura, realizzate da Grill master certificati.
Programma SABATO 20 MAGGIO 2023
Ore 10:30 – 11:30 STAND: PESCE
GRILL MASTER: Davide Bigarella
MASTERCLASS: Cozze, Branzino e Capesante
Ore 10:30 – 11:30 STAND: FINGER FOOD
GRILL MASTER: Filippo Bordin
MASTERCLASS: Arrosticini di manzo, Bacon shots e Devil Eggs
Ore 11:30 – 12:30 STAND: CARNE
GRILL MASTER: Luca Borri
MASTERCLASS: Bavetta con chimichurri e Rib Eye
Ore 11:30 – 12:30 STAND: VERDURE E FRUTTA
GRILL MASTER: Luca Ziggiotto
MASTERCLASS: Crema di melanzane, pomodorini e spiedini di verdura
Ore 12.30 – 13.30 PALCO CENTRALE
FABRIZIO NONIS presenta “ A TU PER TU CON IL GRILL MASTER”
MASTERCLASS: Hamburger – RICETTA: Smash hamburger con patate Hasselback
Ore 16:00 – 17:00 STAND: PESCE
GRILL MASTER: Filippo Bordin
MASTERCLASS: Polpette di baccalà e sgombro affumicato con salsa alle erbette
Ore 16:00 – 17:00 STAND: VERDURE E FRUTTA
GRILL MASTER: Luca Borri
MASTERCLASS: Ananas Rhum e cannella, Mele al bbq, Pesca e amaretto
Ore 17:00 – 18:00 STAND: CARNE
GRILL MASTER: Davide Bigarella
MASTERCLASS: Spiedini di carne scomposti, salsicce affumicate e Flat Iron
Ore 17:00 – 18:00 STAND: FINGER FOOD
GRILL MASTER: Luca Ziggiotto
MASTERCLASS: Miniburger di pollo honey mustard, bacon bomb e Peperoni cornetti ripieni di cheddar, bardati al bacon
Ore 18.00 – 19.00 PALCO CENTRALE
FABRIZIO NONIS presenta “ A TU PER TU CON IL GRILL MASTER”
MASTERCLASS: Aperitivo al BBQ – RICETTA: Fegato alla veneziana su coppetta di cipolla, lollypop di capasanta, guanciale, timo e maionese di corallo, mini fish burger di branzino con salsa bbq ai pomodorini gialli piastrati e mela verde
Programma DOMENICA 21 MAGGIO
Ore 10:30 – 11:30 STAND: PESCE
GRILL MASTER: Luca Borri e Luca Ziggiotto
MASTERCLASS: Gamberi California style, Polpo burger e seppie ripiene
Ore 10:30 – 11:30 STAND: FINGER FOOD
GRILL MASTER: Filippo Bordin e Davide Bigarella
MASTERCLASS: Mini porchette con salsa wasabi e cipolle caramellate, Chili con carne e nachos
Ore 11:30 – 12:30 STAND: CARNE
GRILL MASTER: Tomas Gori
MASTERCLASS: Chicken Lollypop e Alette di pollo ripiene
Ore 10:30 – 11:30 STAND: VERDURA E FRUTTA
GRILL MASTER: Serena Simonetti
MASTERCLASS: Set di involtini di verdure miste, zucchine con menta e feta, parmigiana di melanzane arrotolata
Ore 12.30 – 13.30 PALCO CENTRALE
FABRIZIO NONIS presenta “ A TU PER TU CON IL GRILL MASTER”
MASTERCLASS: Pesce – RICETTA: Salmone
Ore 16:00 – 17:00 STAND: PESCE
GRILL MASTER: Luca Ziggiotto
MASTERCLASS: Filetto di pescatrice con guanciale, tonno tataki al sesamo e tartare tiepida di tonno
Ore 16:00 – 17:00 STAND: VERDURA E FRUTTA
GRILL MASTER: Filippo Bordin
MASTERCLASS: Smoked Gin lemon, Smoked Screwdriver, Smoked Bellini, Salmoriglio
Ore 17:00 – 18:00 STAND: CARNE
GRILL MASTER: Haymo Gutweniger
MASTERCLASS: Filetto di maiale e Diaframma
Ore 17:00 – 18:00 STAND: FINGER FOOD
GRILL MASTER: Luca Borri e Davide Bigarella
MASTERCLASS: Tortilla di patate, Scamone di manzo tataki su crostino con salsa al cren, Polenta e tastasale
Ore 18.00 – 19.00 PALCO CENTRALE
FABRIZIO NONIS presenta “ A TU PER TU CON IL GRILL MASTER”
MASTERCLASS: Carne – RICETTA: T-bone Steak e Tomahawk