2023-04-21T13:26:47+00:00

BIBIONE ON FIRE

20 – 21 MAGGIO 2023 – PIAZZA TREVISO – BIBIONE

Alla scoperta del mondo GRILL & BBQ!

2  giornate in cui esperti GRILL MASTER realizzeranno delle MASTERCLASS legate su 4 tematiche: CARNE, PESCE, FINGER FOOD, FRUTTA & VERDURA. 

La manifestazione si svolgerà nel weekend di Sabato 20 e di Domenica 21 Maggio presso il prestigioso palcoscenico di Piazza Treviso a pochi passi dalla conosciutissima Piazza Fontana e dal lungomare cittadino.

L’evento si pone l’obiettivo di promuovere il mondo della cottura su grill e bbq, un mondo che sta prendendo sempre più piede anche oltre che all’estero anche in Italia.

“Bibione on Fire” non sarà una classica competizione o sfida tra griller, ma sarà un momento di promozione, comunicazione e masterclass dedicate a queste tipologie di cottura, realizzate da Grill master certificati.

Programma SABATO 20 MAGGIO 2023

 

Ore 10:30 – 11:30  STAND: PESCE

GRILL MASTER: Davide Bigarella

MASTERCLASS: Cozze, Branzino e Capesante

 

Ore 10:30 – 11:30  STAND: FINGER FOOD

GRILL MASTER: Filippo Bordin

MASTERCLASS: Arrosticini di manzo, Bacon shots e Devil Eggs

 

Ore 11:30 – 12:30  STAND: CARNE

GRILL MASTER: Luca Borri

MASTERCLASS: Bavetta con chimichurri e Rib Eye

 

Ore 11:30 – 12:30  STAND: VERDURE E FRUTTA

GRILL MASTER: Luca Ziggiotto

MASTERCLASS: Crema di melanzane, pomodorini e spiedini di verdura

 

Ore 12.30 – 13.30 PALCO CENTRALE

FABRIZIO NONIS presenta “ A TU PER TU CON IL GRILL MASTER”

MASTERCLASS: Hamburger  – RICETTA: Smash hamburger con patate Hasselback

Ore 16:00 – 17:00  STAND: PESCE

GRILL MASTER: Filippo Bordin

MASTERCLASS: Polpette di baccalà e sgombro affumicato con salsa alle erbette

 

Ore 16:00 – 17:00 STAND: VERDURE E FRUTTA

GRILL MASTER: Luca Borri

MASTERCLASS: Ananas Rhum e cannella, Mele al bbq, Pesca e amaretto

 

Ore 17:00 – 18:00 STAND: CARNE

GRILL MASTER: Davide Bigarella

MASTERCLASS: Spiedini di carne scomposti, salsicce affumicate e Flat Iron

 

Ore 17:00 – 18:00 STAND: FINGER FOOD

GRILL MASTER: Luca Ziggiotto

MASTERCLASS: Miniburger di pollo honey mustard, bacon bomb e Peperoni cornetti ripieni di cheddar, bardati al bacon

 

Ore 18.00 – 19.00 PALCO CENTRALE

FABRIZIO NONIS presenta “ A TU PER TU CON IL GRILL MASTER”

MASTERCLASS: Aperitivo al BBQ – RICETTA: Fegato alla veneziana su coppetta di cipolla, lollypop di capasanta, guanciale, timo e maionese di corallo, mini fish burger di branzino con salsa bbq ai pomodorini gialli piastrati e mela verde

 Programma DOMENICA 21 MAGGIO 

 

Ore 10:30 – 11:30  STAND: PESCE

GRILL MASTER: Luca Borri e Luca Ziggiotto

MASTERCLASS: Gamberi California style, Polpo burger e seppie ripiene

 

Ore 10:30 – 11:30  STAND: FINGER FOOD

GRILL MASTER: Filippo Bordin e Davide Bigarella

MASTERCLASS: Mini porchette con salsa wasabi e cipolle caramellate, Chili con carne e nachos

 

Ore 11:30 – 12:30  STAND: CARNE

GRILL MASTER: Tomas Gori

MASTERCLASS: Chicken Lollypop e Alette di pollo ripiene

 

Ore 10:30 – 11:30  STAND: VERDURA E FRUTTA

GRILL MASTER: Serena Simonetti

MASTERCLASS: Set di involtini di verdure miste, zucchine con menta e feta, parmigiana di melanzane arrotolata

 

Ore 12.30 – 13.30 PALCO CENTRALE

FABRIZIO NONIS presenta “ A TU PER TU CON IL GRILL MASTER”

MASTERCLASS: Pesce  – RICETTA: Salmone

 

Ore 16:00 – 17:00  STAND: PESCE

GRILL MASTER: Luca Ziggiotto

MASTERCLASS: Filetto di pescatrice con guanciale, tonno tataki al sesamo e tartare tiepida di tonno

 

Ore 16:00 – 17:00 STAND: VERDURA E FRUTTA

GRILL MASTER: Filippo Bordin

MASTERCLASS: Smoked Gin lemon, Smoked Screwdriver, Smoked Bellini, Salmoriglio

 

Ore 17:00 – 18:00 STAND: CARNE

GRILL MASTER: Haymo Gutweniger

MASTERCLASS: Filetto di maiale e Diaframma

 

Ore 17:00 – 18:00 STAND: FINGER FOOD

GRILL MASTER: Luca Borri e Davide Bigarella

MASTERCLASS: Tortilla di patate, Scamone di manzo tataki su crostino con salsa al cren, Polenta e tastasale

 

Ore 18.00 – 19.00 PALCO CENTRALE

FABRIZIO NONIS presenta “ A TU PER TU CON IL GRILL MASTER”

MASTERCLASS: Carne  – RICETTA: T-bone Steak e Tomahawk