BEKÉR

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BEKÉR 2018-01-10T09:17:26+00:00

Capire meglio il mondo dei tagli di carne

Nel suo nuovo format, Fabrizio Nonis vi insegnerà a capire meglio il mondo dei tagli di carne

“Quando ci si trova a dover scegliere un bel pezzo di CARNE di fronte al bancone della macelleria di fiducia, ci si può trovare più di qualche volta in imbarazzo: decine di tagli e prodotti diversi, in bella mostra, con etichette che ne indicano nome e prezzo. Quello che per risultata essere pi importante per un appassionato o professionista della cucina capire tutte le varie caratteristiche che accompagnano e si abbinano ai vari tagli di carne che vengono offerti in un mercato oramai globalizzato.

Ed è per questo motivo che nato il nuovo format “BEKÉR – Macellaio in cucina”. Qui ho cercato di riassumere brevemente e simpaticamente quelle che possono essere le conoscenze minime ed indispensabili che ogni uno di noi, esperto o principiante che sia, dovrebbe avere per entrare nel mondo della carne con le sue varie peculiarit e sfacettature.

Cancellate dunque dalla vostra mente l’immagine del classico macellaio di un tempo, e preparatevi ad accogliere il nuovo concetto di norcino: l’arte della macelleria si mescola alla comunicazione con lo scopo di abbinare e valorizzazione al meglio cotture e materie prime! Tenendo ben presente che: CHIUNQUE PUO’ESSERE BRAVO IN CUCINA, PURCHE’ CI METTA PASSIONE, parola di Bekér.”

Di seguito trovate la lista dei palinsesti e delle emittenti dove va in onda:

Bekér: Ospite in cucina – 2ª serie

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Ospite in Cucina - 2 serie

  • Ospite in Cucina - ANATRA ALL\'ARANCIA con Michela Gardenal
    Ospite in Cucina - ANATRA ALL'ARANCIA con Michela Gardenal
  • Ospite in Cucina - BRAGIOLI con Vanessa Bonnici
    Ospite in Cucina - BRAGIOLI con Vanessa Bonnici
  • Ospite in Cucina - GULASH MAGIARO con Silvana Bernusso
    Ospite in Cucina - GULASH MAGIARO con Silvana Bernusso
  • Ospite in Cucina - RADICI E FASIOI SPECK E GUANCIALE con Flavio Polesello
    Ospite in Cucina - RADICI E FASIOI SPECK E GUANCIALE con Flavio Polesello
  • Ospite in Cucina - MANZO BRASATO ALLA BIRRA con Gloria Centomo
    Ospite in Cucina - MANZO BRASATO ALLA BIRRA con Gloria Centomo
  • Ospite in Cucina - INVOLTINI DI LONZA ALLA BECCAFICO con Anna Polesello
    Ospite in Cucina - INVOLTINI DI LONZA ALLA BECCAFICO con Anna Polesello
  • Ospite in Cucina - CANNELLONI RIPIENI AGNELLO E CECI con Francesca Baseggio
    Ospite in Cucina - CANNELLONI RIPIENI AGNELLO E CECI con Francesca Baseggio
  • Ospite in Cucina - FILETTO NOCI E GORGONZOLA con Enrico Tolusso
    Ospite in Cucina - FILETTO NOCI E GORGONZOLA con Enrico Tolusso
  • Ospite in Cucina - SCALOPPINE DI LONZA AL VINO con Rossella Galtarossa
    Ospite in Cucina - SCALOPPINE DI LONZA AL VINO con Rossella Galtarossa
  • Ospite in Cucina - CARPACCIO RIVISITATO con Alberto Labella
    Ospite in Cucina - CARPACCIO RIVISITATO con Alberto Labella
  • Ospite in Cucina - TASCHINA DI MAIALE CON MELANZANE con Giovanni Fiorillo
    Ospite in Cucina - TASCHINA DI MAIALE CON MELANZANE con Giovanni Fiorillo
  • Ospite in Cucina - SALTIMBOCCA DI SORRENTO con Giuseppe Pavone
    Ospite in Cucina - SALTIMBOCCA DI SORRENTO con Giuseppe Pavone
  • Ospite in Cucina - BRACIOLE DI MAIALE ALLA BIRRA con Elena Cesa
    Ospite in Cucina - BRACIOLE DI MAIALE ALLA BIRRA con Elena Cesa
  • Ospite in Cucina - FUSILLI CON BOCCONCINI DI VITELLO con Katia Gioia
    Ospite in Cucina - FUSILLI CON BOCCONCINI DI VITELLO con Katia Gioia
  • Ospite in Cucina - BRUSCHETTA DI SCAMONE con Giorgio Molignoni
    Ospite in Cucina - BRUSCHETTA DI SCAMONE con Giorgio Molignoni
  • Ospite in Cucina - TASCA DI POLLO AL RADICCHIO con Gianluca Moro
    Ospite in Cucina - TASCA DI POLLO AL RADICCHIO con Gianluca Moro
  • Ospite in Cucina - RISO ALLA COLONIALE con Francesca Manfè
    Ospite in Cucina - RISO ALLA COLONIALE con Francesca Manfè
  • Ospite in Cucina - POLLO AL CURRY CON RISO con Federica Florian
    Ospite in Cucina - POLLO AL CURRY CON RISO con Federica Florian
  • Ospite in Cucina - CAPONET con Silvia Paschetto
    Ospite in Cucina - CAPONET con Silvia Paschetto
  • Ospite in Cucina - BRACIOLA DI VITELLO AL LIMONE con Barbara Bolzan
    Ospite in Cucina - BRACIOLA DI VITELLO AL LIMONE con Barbara Bolzan
  • Ospite in Cucina - ARISTA DI MAIALE CON CIPOLLA con Valter Francone
    Ospite in Cucina - ARISTA DI MAIALE CON CIPOLLA con Valter Francone
  • Ospite in Cucina - CONIGLIO FRITTO CON CURCUMA con Lara Tavarner
    Ospite in Cucina - CONIGLIO FRITTO CON CURCUMA con Lara Tavarner

Bekér: Ospite in cucina – 1ª serie

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Ospite in Cucina - 1 serie

  • Ospite in Cucina - STRACCETTI DI MANZO ALLE MANDORLE con Fabia Moretto
    Ospite in Cucina - STRACCETTI DI MANZO ALLE MANDORLE con Fabia Moretto
  • Ospite in Cucina - CONIGLIO AI CARCIOFI con Patrizia Marcelli
    Ospite in Cucina - CONIGLIO AI CARCIOFI con Patrizia Marcelli
  • Ospite in Cucina - INVOLTINI ALLA PARMIGIANA con Orietta Polesello
    Ospite in Cucina - INVOLTINI ALLA PARMIGIANA con Orietta Polesello
  • Ospite in Cucina - PECORA UBRIACA con Eugenio Muroni
    Ospite in Cucina - PECORA UBRIACA con Eugenio Muroni
  • Ospite in Cucina - COSTICINE DI MAIALE CON LE VERZE con Loredana Scremin
    Ospite in Cucina - COSTICINE DI MAIALE CON LE VERZE con Loredana Scremin
  • Ospite in Cucina - SCALOPPINE AI FUNGHI PORCINI con Adriana Buriola
    Ospite in Cucina - SCALOPPINE AI FUNGHI PORCINI con Adriana Buriola
  • Ospite in Cucina - PIZZAIOLA REINTERPRETATA con Natascia Tellan
    Ospite in Cucina - PIZZAIOLA REINTERPRETATA con Natascia Tellan
  • Ospite in Cucina - SFILACCI DI POLLO CON CREMA DI PORRI con Silvia Marangoni
    Ospite in Cucina - SFILACCI DI POLLO CON CREMA DI PORRI con Silvia Marangoni
  • Ospite in Cucina - FILETTO DI MAIALE ALLO ZENZERO con Fabio Gava
    Ospite in Cucina - FILETTO DI MAIALE ALLO ZENZERO con Fabio Gava
  • Ospite in Cucina - ZUCCA AL FORNO e BOCCONCINI DI POLLO con Laura Baradel
    Ospite in Cucina - ZUCCA AL FORNO e BOCCONCINI DI POLLO con Laura Baradel
  • Ospite in Cucina - promo
    Ospite in Cucina - promo
  • Ospite in Cucina - FILETTO DI MANZO IN CROSTA DI PANE con Anna Polesello
    Ospite in Cucina - FILETTO DI MANZO IN CROSTA DI PANE con Anna Polesello
  • Ospite in Cucina - TAGLIATA DI MANZO con Marco Filippin
    Ospite in Cucina - TAGLIATA DI MANZO con Marco Filippin

Bekér: Macellaio in Cucina – 2ª serie

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Macellaio in Cucina - 2 serie

  • Bekèr - 01 - Stracotto al vino bianco
    Bekèr - 01 - Stracotto al vino bianco
  • Bekèr - 02 - Collo di maiale Aromatizzato
    Bekèr - 02 - Collo di maiale Aromatizzato
  • Bekèr - 03 - Petto di vitello al forno
    Bekèr - 03 - Petto di vitello al forno
  • Bekèr - 04 - Girello di vitellone con provola affumicata e funghi
    Bekèr - 04 - Girello di vitellone con provola affumicata e funghi
  • Bekèr - 05 - Roast Beef con speck e spinaci
    Bekèr - 05 - Roast Beef con speck e spinaci
  • Bekèr - 06 - Involtini di vitello e speck di Sauris
    Bekèr - 06 - Involtini di vitello e speck di Sauris
  • Bekèr - 07 - Filetto di maiale salsiccia e peperoni grigliati
    Bekèr - 07 - Filetto di maiale salsiccia e peperoni grigliati
  • Bekèr - 08 - Arista a fiore
    Bekèr - 08 - Arista a fiore
  • Bekèr - 09 - Petto d\'anatra al miele e radicchio
    Bekèr - 09 - Petto d'anatra al miele e radicchio
  • Bekèr - 10 - Saccottino di pollo ripieno
    Bekèr - 10 - Saccottino di pollo ripieno
  • Bekèr - 11 - Arrosticini di sovracoscia di pollo
    Bekèr - 11 - Arrosticini di sovracoscia di pollo
  • Bekèr - 12 - Saccottino in sfoglia con cotechino radicchio e rafano
    Bekèr - 12 - Saccottino in sfoglia con cotechino radicchio e rafano
  • Bekèr - 13 - Spinacino di vitellone in crosta
    Bekèr - 13 - Spinacino di vitellone in crosta
  • Bekèr - 14 - Arrosticini di tacchina
    Bekèr - 14 - Arrosticini di tacchina
  • Bekèr - 15 - Petto di pollo ripieno
    Bekèr - 15 - Petto di pollo ripieno
  • Bekèr - 16 - Cordon bleu di scamone di maiale
    Bekèr - 16 - Cordon bleu di scamone di maiale
  • Bekèr - 17 - Petto di pollo con carciofi e retina di maiale
    Bekèr - 17 - Petto di pollo con carciofi e retina di maiale
  • Bekèr - 18 - Salsiccia in crosta di pane
    Bekèr - 18 - Salsiccia in crosta di pane

Bekér: Macellaio in Cucina – 1ª serie

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Macellaio in Cucina - 1 serie

  • Bekèr - 01 - Filetto di maiale aromatizzato
    Bekèr - 01 - Filetto di maiale aromatizzato
  • Bekèr - 02 - Ferri di cavallo peperoni e salsiccia
    Bekèr - 02 - Ferri di cavallo peperoni e salsiccia
  • Bekèr - 03 - Spiedino ideale
    Bekèr - 03 - Spiedino ideale
  • Bekèr - 04 - Braciola di maiale ripiena
    Bekèr - 04 - Braciola di maiale ripiena
  • Bekèr - 05 - Saccottino di manzo ripieno
    Bekèr - 05 - Saccottino di manzo ripieno
  • Bekèr - 06 - Pacchettino sorpresa
    Bekèr - 06 - Pacchettino sorpresa
  • Bekèr - 07 - Involtino zucchine e speck
    Bekèr - 07 - Involtino zucchine e speck
  • Bekèr - 08 - Panata di magatello
    Bekèr - 08 - Panata di magatello
  • Bekèr - 09 - Club sandwich di carne
    Bekèr - 09 - Club sandwich di carne
  • Bekèr - 10 - Petto di pollo alla parmigiana
    Bekèr - 10 - Petto di pollo alla parmigiana
  • Bekèr - 11 - Sfilacci di pollo
    Bekèr - 11 - Sfilacci di pollo
  • Bekèr - 12 - Involtini di tacchina ed asparagi
    Bekèr - 12 - Involtini di tacchina ed asparagi
  • Bekèr - 13 - Cosce di pollo saporite
    Bekèr - 13 - Cosce di pollo saporite
  • Bekèr - 14 - Filetto di maiale al lardo prugne e noci
    Bekèr - 14 - Filetto di maiale al lardo prugne e noci
  • Bekèr - 15 - Mezzaluna ripiena
    Bekèr - 15 - Mezzaluna ripiena
  • Bekèr - 16 - Pizzette di carne
    Bekèr - 16 - Pizzette di carne
  • Bekèr - 17 - Strudel di carne
    Bekèr - 17 - Strudel di carne
  • Bekèr - 18 - Carpaccio tricolore
    Bekèr - 18 - Carpaccio tricolore