Sta arrivando la 2^ edizione di “STARS COOKING – YOUNG CHALLENGE”,
il Congresso – Evento ideato dal giornalista, conduttore Tv, gastronomo e macellaio Fabrizio Nonis, El Bekér, per dare luce e promuovere il mondo dei giovani Chef in cucina.
Lunedì 5 Febbraio e Martedì 6 Febbraio 2024 il Congresso prenderà vita all’interno del prestigioso “Center of Excellence” di Electrolux Professional in Via Segaluzza, 30 – Pordenone.
Due giornate in cui saliranno in cattedra 8 giovani prestigiosi Chef e Sous-chef, nazionali ed internazionali, che proporranno le loro idee di cucina legati al tema cardine di quest’edizione: Emancipazione Etika.
A fare da contorno concetti importanti quali Innovazione, Avanguardia, Sostenibilità e Futuro. Accanto a 8 giovani Chef, Under 35 di rinomata fama nazionale ed internazionale, ben 5 Mentori nell’ambito della ristorazione e della panificazione dai quali si avrà l’opportunità di apprendere l’esperienza nello scommettere sulle nuove generazioni.
Lunedì 5 Febbraio 2024
9.30 – 10.00: ingresso ospiti & welcome coffee
10.00 – 10.30: Inaugurazione del Congresso ed intervento autorità presenti
10.30 – 11.00: Intervento degli Chef Mentori moderato da Fabrizio Nonis
Chef Viviana Varese di VIVA Viviana Varese*,
il Campione Mondiale di Panificazione Ezio Marinato di Panificio Marinato
lo Chef Nicola Portinari di Ristorante La Peca***
11.00 – 12.00: Chef Alessandra Del Favero con Chef Oliver Piras de Il Carpaccio* – Le Royal Manceau (Parigi)
12.00 – 13.00: Chef Nicolò Pometti di Ristorante La Peca*** (Lonigo – VI)
13.00 – 13.30: “Eccellenza e tecnologia a confronto per Electrolux Professional”
13.30 – 15.00: Lunch break
15.00 – 16.00: Chef Federico Rovacchi di Ristorante Baita Piè Tofana (Cortina D’Ampezzo)
16.00 – 17.00: Chef Matteo Metullio di Harry’s Piccolo** (Trieste)
