STARS COOKING YOUNG CHALLENGE

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STARS COOKING YOUNG CHALLENGE 2023-01-20T12:38:13+00:00

STARS COOKING YOUNG CHALLENGE

Il PRIMO convegno dedicato ai professionisti del settore ristorazione in cui la parola verrà data ai futuri interpreti UNDER 35 della cucina nazionale ed internazionale

FUTURO, AVANGUARDIA, SOSTENIBILITA’ ed INNOVAZIONE IN CUCINA sono i temi cardine del congresso che verranno declinate nelle varie conferenze proposte dai protagonisti delle varie giornate

Il 6 e 7 Febbraio 2023 protagonisti saranno gli chef UNDER 35: 
Rinomati nomi della cucina italiana ed internazionale saranno presenti:

Lunedì 6 Febbraio dalle 9.30 alle 18.00:

Ore 9.30 – 10.00 Ingresso Ospiti

Ore 9.45 – 10.15 Welcome Coffee

Ore 10.15 – 10.30 Entrata ospiti in Electrolux Professional Training Kitchen

Ore 10.30 – 11.30 ⭐⭐⭐ Marco Zampese – Executive chef presso “Helene Darroze At The Connaught” – Londra ( UK)

Ore 12.00 – 12.45 Guest Star: 👨‍🍳 Chef Enrico Bartolini ⭐⭐⭐  Executive chef presso “Enrico Bartolini al Mudec” – Milano 12 stelle Michelin nei suoi 8 Ristoranti, premiato come “Chef Mentor 2023” dalla Guida Michelin Italia,

Ore 12.45 – 13.45 ⭐⭐ Donato Ascani – Chef presso “Glam” all’interno Palazzo Venart – Venezia

Ore 14.00 – 15.00 Lunch Break

Ore 15.00 – 15.15 Entrata ospiti in Electrolux Professional Training Kitchen

Ore 15.15 – 16.30 ⭐ Alberto Quadrio – chef Lugarno Collection – Famiglia Ferragamo

Ore 16.30 – 17.30 ⭐ Luiz Filipe Souza – Executive chef presso “Evvai” – San Paolo – Brasile

Martedì 7 Febbraio dalle 9.30 alle 18.00:

Ore 9.30 – 10.00 Ingresso Ospiti

Ore 10.00 – 10.30 Welcome Coffee

Ore 10.30 – 10.45 Entrata ospiti in Electrolux Professional Training Kitchen

Ore 10.45 – 12.00 ⭐ Floriano Pellegrino – Chef e proprietario “Bros” – Lecce

Ore 12.00 – 12.15 Guest Star: 👨‍🍳 Chef Giancarlo Perbellini ⭐⭐Chef pluri stellato Michelin e Vincitore del premio “Verona Giovani 2022”

Ore 12.15 – 12.45 Guest Star: 👨‍🍳Chef Alessandro Gilmozzi ⭐🍀Executive chef del ristorante “El Molin” e Presidente dell’ Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto

Ore 12.45 – 13.45 ⭐ Jacopo e Matteo Robelli – Sous-chef  presso “La Tana Gourmet” – Asiago

Ore 14.00 – 15.00 Lunch Break

Ore 15.00 – 15.15 Entrata ospiti in Electrolux Professional Training Kitchen

Ore 15.15 – 16.30 🍀 Michele Lazzarini – Chef presso “Contrada Bricconi” – Bergamo

Ore 16.30 – 17.30 ⭐ Stefano Vio – “Collaboratore nuovi progetti con Lionello Cera”

Tutti riuniti sul palco di Electrolux Professional a Pordenone.
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