STARS COOKING YOUNG CHALLENGE
Il PRIMO convegno dedicato ai professionisti del settore ristorazione in cui la parola verrà data ai futuri interpreti UNDER 35 della cucina nazionale ed internazionale
FUTURO, AVANGUARDIA, SOSTENIBILITA’ ed INNOVAZIONE IN CUCINA sono i temi cardine del congresso che verranno declinate nelle varie conferenze proposte dai protagonisti delle varie giornate
Il 6 e 7 Febbraio 2023 protagonisti saranno gli chef UNDER 35:
Rinomati nomi della cucina italiana ed internazionale saranno presenti:
Lunedì 6 Febbraio dalle 9.30 alle 18.00:
Ore 9.30 – 10.00 Ingresso Ospiti
Ore 9.45 – 10.15 Welcome Coffee
Ore 10.15 – 10.30 Entrata ospiti in Electrolux Professional Training Kitchen
Ore 10.30 – 11.30 ⭐⭐⭐ Marco Zampese – Executive chef presso “Helene Darroze At The Connaught” – Londra ( UK)
Ore 12.00 – 12.45 Guest Star: 👨🍳 Chef Enrico Bartolini ⭐⭐⭐ Executive chef presso “Enrico Bartolini al Mudec” – Milano 12 stelle Michelin nei suoi 8 Ristoranti, premiato come “Chef Mentor 2023” dalla Guida Michelin Italia,
Ore 12.45 – 13.45 ⭐⭐ Donato Ascani – Chef presso “Glam” all’interno Palazzo Venart – Venezia
Ore 14.00 – 15.00 Lunch Break
Ore 15.00 – 15.15 Entrata ospiti in Electrolux Professional Training Kitchen
Ore 15.15 – 16.30 ⭐ Alberto Quadrio – chef Lugarno Collection – Famiglia Ferragamo
Ore 16.30 – 17.30 ⭐ Luiz Filipe Souza – Executive chef presso “Evvai” – San Paolo – Brasile
Martedì 7 Febbraio dalle 9.30 alle 18.00:
Ore 9.30 – 10.00 Ingresso Ospiti
Ore 10.00 – 10.30 Welcome Coffee
Ore 10.30 – 10.45 Entrata ospiti in Electrolux Professional Training Kitchen
Ore 10.45 – 12.00 ⭐ Floriano Pellegrino – Chef e proprietario “Bros” – Lecce
Ore 12.00 – 12.15 Guest Star: 👨🍳 Chef Giancarlo Perbellini ⭐⭐Chef pluri stellato Michelin e Vincitore del premio “Verona Giovani 2022”
Ore 12.15 – 12.45 Guest Star: 👨🍳Chef Alessandro Gilmozzi ⭐🍀Executive chef del ristorante “El Molin” e Presidente dell’ Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto
Ore 12.45 – 13.45 ⭐ Jacopo e Matteo Robelli – Sous-chef presso “La Tana Gourmet” – Asiago
Ore 14.00 – 15.00 Lunch Break
Ore 15.00 – 15.15 Entrata ospiti in Electrolux Professional Training Kitchen
Ore 15.15 – 16.30 🍀 Michele Lazzarini – Chef presso “Contrada Bricconi” – Bergamo
Ore 16.30 – 17.30 ⭐ Stefano Vio – “Collaboratore nuovi progetti con Lionello Cera”
Tutti riuniti sul palco di Electrolux Professional a Pordenone.
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