Appuntamento in Alta Badia con i protagonisti della ristorazione internazionale e gli esperti del settore dell’alimentazione, per condividere una visione etica e responsabile sul tema della cultura enogastronomica attraverso una serie di eventi atti a valorizzare l’importanza dell’ambiente e il riutilizzo delle materie prime :
Care’s The Ethical Chef Days
Fabrizio Nonis si trova ospite dell’amico Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin, e come “Beker” presenta i suoi piatti di carne di manzo e maiale accompagnati dai prodotti tipici della Carnia, con la collaborazione speciale di Veronica De Filippis titolare dell’Accademia “Cuciniamo con..la Carnia” e dello chef Stefano Buttazzoni.
