PROGRAMMA 2018

Ecco gli Chef stellati, nuove proposte e personaggi noti del mondo televisivo che animeranno il format STARS COOKING tra show cooking ed incontri con i protagonisti delle cucine nazionali ed internazionali, ideato e organizzato da Fabrizio Nonis.

Alla fiera di Pordenone (13-16 febbraio) parterre di chef stellati riuniti nella STARS COOKING ARENA di Fabrizio Nonis

Dopo un’edizione 2015 di grande successo (+35% di ingressi rispetto al 2014), torna “Cucinare”, salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina, alla sua quarta edizione. Come sempre, la STARS COOKING ARENA sarà il vero cuore pulsante della manifestazione.

Il format, ideato e organizzato da Fabrizio Nonis, giornalista gastronomico, autore e conduttore televisivo nonché art director di STARS COOKING, è dedicato all’olimpo dell’enogastronomia italiana ed internazionale e rappresenta sicuramente l’appuntamento più atteso dalla stampa, dagli addetti ai lavori e dagli appassionati, perché convoglia a Pordenone in 4 giorni autentici protagonisti della ristorazione.

In ordine di apparizione si alterneranno sul palco:

Luca Montersino (maestro pasticcere, il più famoso pastrystar italiano nel mondo e volto noto di Alice TV), Emanuele Scarello (2 stelle Michelin, “Ristorante Agli Amici” dal 1887 di Godia, Udine), Antonia Klugmann (1 stella Michelin, “Ristorante L’Argine” di Dolegna del Collio, Gorizia),  Piergiorgio Siviero (1 stella Michelin, “Ristorante Lazzaro 1915” di Pontelongo, Padova), Ezio Marinato (uno dei massimi esperti di panificazione, artigiano del gusto a Cinto Caomaggiore, Venezia), Ilija Pejic (del “Ristorante Ilija Golf Club” a Tarvisio, Udine), Sonia Peronaci (famosissima food blogger, fondatrice di GialloZafferano e ora al timone di soniaperonaci.com), Wicky Priyan (“Wicky’s Wicuisine Seafood”, Milano, vero tempio enogastronomico nella capitale della moda), Lionello Cera (2 stelle Michelin, “Antica Osteria Cera” di Campagna Lupia, Venezia), Terry Giacomello (1 stella Michelin, allievo di Ferran Adrià e chef dell’”Inkiostro” di Parma) in coppia con Oliver Piras (1 stella Michelin, Aga Ristorante di San Vito di Cadore, Belluno), Nicola Portinari (2 stelle Michelin, con il fratello Pierluigi alla guida del Ristorante “La Peca” di Lonigo, Vicenza), Giancarlo Perbellini (2 stelle Michelin, anima e cuore del Ristorante “Casa Perbellini” nel cuore storico di Verona), Norbert Niederkofler (2 stelle Michelin, “Ristorante St. Hubert” in località San Cassiano Badia, Bolzano), Carlo Nappo (“Ristorante Alla Catina”, Pordenone), Gennaro Russo (“Ristorante La Sponda”, Hotel Le Sirenuse di Positano, Salerno), Christian De Nadai (direttamente dal “Four Seasons” di Mosca), Giuseppe D’Aquino (1 stella Michelin, “Ristorante Oseleta” di Cavaion Veronese, Verona), Chef Rubio (alias Gabriele Rubini, ex rugbista, cuoco contro corrente, icona televisiva delle trasmissioni “Unti e Bisunti” e “I re della griglia” su DMAX) e Alessandro Breda (1 stella Michelin, chef del “Ristorante Gellius” di Oderzo, Treviso).

Fabrizio Nonis presenterà i cuochi (e i coinvolgenti show a quattro mani) e animerà i loro interventi in cucina duettando simpaticamente con loro, com’è ormai nel suo stile. Dopo lo show cooking, ci sarà un’area accademica dedicata alle star, dove tra presentazioni di libri, interviste e domande, ci sarà la possibilità per il pubblico di interagire direttamente con gli chef e, naturalmente, con Fabrizio. Affabilità, simpatia e competenza di certo non gli mancano …”Ce la metterò tutta, come in ogni occasione professionale – dice Fabrizio -; portare a Pordenone tante stelle della cucina nazionale e internazionale è un grande onore per me, oltre che un grande piacere. Sono tutti miei amici personali, prima che colleghi e professionisti da me molto stimati, che si rivelano sempre una risorsa preziosa da cui attingere novità e spunti. Sono sinceramente grato a tutti loro per aver accettato il mio invito, e sono certo che l’edizione 2016 dell’evento Cucinare supererà ogni più rosea previsione: c’è tanta voglia di bellezza, positività ed energia, oggi, e la cucina rappresenta senza ombra di dubbio il cuore dell’italianità più autentica, un motore da far correre a pieni giri per rilanciare l’immagine del Belpaese nel mondo”.

Tutti a Pordenone, quindi, da sabato 13 a martedì 16 febbraio, per 4 giorni … da non dimenticare!

Ecco le Stars Cooking di Cucinare 2015 che si sono esibiti in inediti show cooking all’interno delle Arene “Stars Cooking” ed “ARREX”:

SABATO 14 FEBBRAIO 2015
– Giancarlo Perbellini (2 stelle Michelin, anima e cuore del nuovissimo “Casa Perbellini” in Piazza San Zeno, nel cuore storico di Verona);
– Andrea Canton (1 stella Michelin, Antica Trattoria La Primula di San Quirino, PN) con lo show cooking intitolato “Creatività ed esperienza in cucina”.

DOMENICA 15 FEBBRAIO 2015
– Emanuele Scarello (Ristorante Agli Amici dal 1887 di Godia, UD, 2 stelle Michelin) acclamatissimo nell’edizione 2014, con “L’autenticità stellata”
– Marco Carraro (1 stella Michelin, Ristorante Il Cecchini di Pasiano) presenterà: “Il nobil pesce povero dell’Alto Adriatico”;
– Andrea Berton, uno tra i “Marchesi Boys” più di talento, patron del Ristorante Berton di Milano, con la stella Michelin, presenterà “Sua Maestà il Brodo”;

– Francesco Montano, giovane chef della scuola Iaccarino ed attuale chef del Four Season di Marrakech con “La cucina di contaminazione dal Marocco all’Italia”; – Ezio Marinato, uno dei massimi esperti italiani di panificazione, e Renato Bosco, il “pizza ricercatore”, uniranno insieme la loro sapienza e la loro esperienza nelle arti bianche con “P&P, ovvero Pane&Pizza”;

LUNEDì 16 FEBBRAIO 2015
– Gennaro Esposito, 2 stelle Michelin del Ristorante La Torre del Saracino di Vico Equense (NA) si esibirà nel suo “Sole, mare e…Gennaro”; – I fratelli Pierluigi e Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI), anch’essi “illuminati” da due prestigiose stelle Michelin, presenteranno “Brothers stellati”; – Luca Montersino, volto noto della TV, pasticcere, ricercatore di cucina e pasticceria salutistica, consulente di note aziende nel campo della pasticceria, food manager, ritorna a Cucinare dopo il bagno di folla del suo show cooking 2014; – Tomaž Kavcic, considerato lo chef sloveno più autorevole nel mondo con “Nobiltà slovena”;

MARTEDì 17 FEBBRAIO 2015
– Chef Rubio (alias Gabriele Rubini), ex rugbista, cuoco contro corrente, icona televisiva delle trasmissioni “Unti e Bisunti” e “I re della griglia” su DMax, che sarà protagonista di uno show cooking a quattro mani con Alessandro Breda, chef dello scenografico e spettacolare ristorante stellato Michelin Gellius di Oderzo (TV). Presenteranno assieme “Street food – Star Food, la cucina a 4 mani”.
– Pejic Ilija cuoco di frontiera presenterà “Incrocio di Sapori”;
– Terry Giacomello con l’intervento dal titolo “Ferran Adrià interpretato da Terry”;

A coronare il tutto anche la presenza di moltissimi giornalisti, blogger e firme autorevoli del mondo del food a partire FAUSTO ARRIGHI storico Direttore della Guida Michelin Italia.

www.cucinare.pn