Questa settimana il mio viaggio da Beker Errante all’interno della nuova puntata de La prova del cuoco mi ha portato in Alta Badia precisamente nel paese di San Cassiano.
Un paese ricco di storia, di usanze ma sopratutto ricco di una grande tradizione gastronomica. In questa puntata infatti sono andato a scoprire la RAPA ROSSA, per poi realizzare un piatto insieme al grande amico chef , 3 stelle Michelin: Norbert Niederkofler Chef del Restaurant St. Hubertus – Hotel & Spa Rosa Alpina!
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